El nuevo folleto
HYG - Higiene industrial
Diseño y selección de componentes higiénicos
Es tarea compleja diseñar o reconvertir maquinaria que cumpla con los requisitos de “Diseño Higiénico” requeridos por la industria. En este apartado, tec.nicum le ayudará a diseñar y escoger los mejores sistemas y componentes para esta tarea.
Parámetros como resistencia a sustancias químicas y agentes limpiadores, o protección IP69K (para uso en plantas industriales que se limpien habitualmente con agua caliente a presión) deben estar certificados. Le asesoramos para obtener conformidad con los requisitos de la FDA, y las normas UL o ECOLAB.
A quién va dirigido el servicio HYG
Está dirigido principalmente a fabricantes e industrias de los sectores alimentario, farmacéutico y cosmético, donde la maquinaria debe cumplir requisitos de diseño higiénico además de los requisitos generales de seguridad. También es relevante para cualquier planta industrial sometida a protocolos de limpieza exigentes, como limpieza con agua caliente a presión o uso intensivo de agentes químicos.
Cuándo se incorpora el diseño higiénico a un proyecto
El diseño higiénico se define habitualmente en la misma fase que el resto de la arquitectura de seguridad del equipo. Si su proyecto ya cuenta con un diseño de solución de seguridad (DASS) o un proyecto técnico en desarrollo (PTI), los requisitos de higiene industrial se incorporan como un criterio más de selección de componentes, no como un proceso independiente.
Preguntas frecuentes sobre higiene industrial
IP69K es un grado de protección que certifica que un componente resiste la limpieza con agua caliente a alta presión, habitual en plantas de alimentación, farmacéuticas o cosméticas. Es necesaria en cualquier entorno donde el equipo se someta a protocolos de limpieza intensivos y frecuentes.
La seguridad de máquinas convencional se centra en evitar riesgos mecánicos, eléctricos y funcionales. El diseño higiénico añade un criterio adicional: que los componentes y superficies del equipo no acumulen residuos, resistan la limpieza y los agentes químicos, y no comprometan la seguridad alimentaria o sanitaria del proceso.
No necesariamente, pero muchas empresas del sector alimentario y farmacéutico adoptan los estándares FDA y ECOLAB como referencia de buenas prácticas incluso sin exportar a EE.UU., ya que son ampliamente reconocidos en el sector a nivel internacional.
No. Son aspectos complementarios. La evaluación de riesgos según EN ISO 12100 identifica y valora los riesgos generales de seguridad de la máquina; el diseño higiénico añade los requisitos específicos de higiene y limpieza del sector, pero no sustituye a la evaluación de riesgos.
El servicio HYG se centra en el asesoramiento de diseño y selección de componentes conformes. Si necesita evaluar la conformidad de componentes ya instalados, contáctenos para valorar el alcance de su caso.
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